Ñañañañaña qué cortas se me han hecho las vacaciones! y encima cambios en el trabajo cuando llego ¡es una locura! En fin, las vacaciones han ido genial, he podido coincidir con un montón de gente y ver a mis padres y descansar (que una semana más me hubiese ido de perlas, ahí lo dejo) y por fin he probado el arroz chaufa que me prometieron… sí amigos, nueva anécdota del Salón del Manga, que a este paso las alargo hasta el año que viene. Y es que vinieron unos amigos y después del sábado del terror de levantarme a las 6, ir al Salón y después a trabajar, mis invitados dijeron que hacían la comida y me habían prometido el arroz chaufa y no lo hicieron! hay gente que si le prometen un plato y no se lo preparan se conforma ¡yo no soy de esa gente! pero los spaguetti a la carbonara (sin nata) que me prepararon estaban tan buenos que les perdoné, por eso y porque son lo más. Y este finde por fin me he resarcido y he probado este plato fusión peruano-chino que está riquísimo.

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Pero qué bien sienta estar de vacaciones! madre mía estoy que no me lo creo aún después de cinco meses sin librar más de dos días seguidos. Hoy os traigo un plato que aprendí en uno de los talleres de cocina del salón del manga, que daban cocina macrobiótica. A ver, como guiso está muy bueno y es una novedad de lo típico que solemos hacer, pero las cosas que decía el señor que impartía el curso… pues en fin. Que le echamos mucha carne al cocido ¿y sino cómo hacemos croquetas después? No sé, en la pirámide alimenticia que tenía no me cuadraban cosas, como lo de no comer lácteos todos los días ¡poneos de acuerdo ya! o prejuicios sobre la gente que bebe alcohol. Pero bueno, no ha estado mal el experimento, sí que es verdad que me ha costado dos veces que me salga pero bueno. Lo de Yottsu es que es el como se dice el número cuatro en japonés y es porque lleva legumbres, cereal, vegetal y algas y hace cuatro tipos de ingredientes básicos, como nombre original es.

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Ya estoy aquí de nuevo! la semana pasada tuve algunos problemas técnicos y además estuve un poco muerta, pero tengo un montón de recetas pensadas y preparadas para subir, prometido. Estas magdalenas están muy buenas, aunque son un poquito fuertes por eso del vino (que es lo que es el gluwein, un vino especiado que se estila mucho por los países del Norte de Europa). Yo lo probé en Alemania hace unos años y me encantó (en el Lidl lo venden, pero mola más si lo haces en casa). Quiero volver a Alemania, jo.

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Masa de Pizza casera

Hoy os traigo mi masa de pizza casera definitiva :D. No requiere mucho trabajo, pero sí un poco de espera y algo de trabajo manual (genial para descargar la mala hostia del día, por cierto) si no tenéis una amasadora al alcance. Básicamente, es una versión digievolucionada de la masa de Pizza/Focaccia que tengo en Dispersiones. La principal diferencia es la cantidad de levadura, que desde que leo cosas sobre panes he aprendido que ME PASABA TRES PUEBLOS. Sí sí… ya veréis.

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¿Os acordáis de las Galettes bretonnes de pega? Pues las crêpes de trigo sarraceno que os traigo hoy son algo parecido… pero al revés. Si es que está todo inventado…

El fin de semana pasado estuvimos de castañeros en Manresa, y por casualidades de la vida acabé haciéndome con medio kilo de harina de trigo sarraceno integral. ¡Por fin podía hacer Galettes de verdad!

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