El pan naan de hoy constituye un post-combo. Por un lado, es un post de experimentación panarra y al mismo tiempo califica para “Recetas por el mundo”. El naan es un pan plano, muy típico de oriente medio y la India. Como nuestro pan occidental, se usa para acompañar las comidas, incluso como cubierto, que el arte de…Continuar leyendo “Recetas por el mundo: Naan (pan plano indio)”

La salsa de espinacas y mascarpone es para mí un descubrimiento reciente. Es suave y cremosa, pero consistente, y le da a cualquier pasta blanca la “chicha” que le falta de por sí. La historia de Popeye y las espinacas está un poco pasada, así que para mí ahora mismo las espinacas las relaciono con Hulka,…Continuar leyendo “Frikirecetas: Salsa Hulka (salsa para pasta de espinacas y mascarpone)”