agosto 2017

Bollos con harina integral (y la técnica del Tang Zhong)

  • Myddna 

En un arranque de locura hace poco encendí el horno de nuevo, porque tenía mono de alguna masa abriochada.

Cogí el libro de Pan Casero de Ibán Yarza y ahí estaba marcada con un marcapáginas una receta que quería probar: los bollitos de sémola y comino con Tang Zhong.

Sin embargo, tranquilos, que la receta la he transformado en algo menos exótico: unos bollos con harina integral. Aunque no descarto hacer la receta original en un futuro, porque a mí me encanta el comino 😀

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Recetas por el mundo: Blinis de alforfón con labneh

  • Myddna 

En esta entrega de «Recetas por el mundo», vamos a hacer unos Blinis de alforfón (una variante rusa de los pancakes) acompañados de Labneh (queso cremoso casero hecho a base de yogur).

En Internet hay multitud de recetas de los blinis (muchas de ellas de personas originarias de Rusia que emigraron a EEUU, o descendientes de éstos). Al final del post, en el Bonustrack, os dejo unos enlaces donde se profundiza el tema por si os interesa.

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Galletas de avena

Hola a todos! madre mía el calor que haceeee. Sé que no hay ganas de poner el horno, pero estas galletas lo merecen, son muy fáciles de hacer y están riquísimas, y podéis aprovechar el horno para asar algunas verduras… Leer más »Galletas de avena

Pollo al chilindron

Hola a todos! Ya estáis de vacaciones? a mi me queda aún un mes… qué lejos lo veo, snif, snif. Disculpad la ausencia, pero he estado este mes hasta arriba (haciendo horas extras) y el calor hace que mi cerebro… Leer más »Pollo al chilindron