Minimagdalenas de máquina de almendra y jengibre
Otra versión de las famosas magdalenas de máquina
Herramientas
- Máquina de mini donuts
Ingredientes
- 120 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cda esencia de vainilla
- 100 g azúcar moreno
- 280 g harina todo uso
- 8 g levadura polvo de hornear
- 100 ml leche
- 100 g yogur de vainilla así os coméis una cucharada bien rica
- 100 g almendra molida
- 1 cdta jengibre en polvo si tenéis fresco también vale, una cucharada de postre está bien, el sabor es más intenso de esta manera
Elaboración paso a paso
- Enchufamos la máquina de minicupcakes para que vaya cogiendo calor.
- En un robot de cocina mezclamos la mantequilla cortada en cubitos (sino tenéis robot de cocina se puede hacer igual, pero cuesta más) con el azúcar y los huevos.
- Cuando tengamos una masa uniforme añadimos la mitad de la harina mezclada con la levadura y el jengibre, batimos y echamos poco a poco la leche.
- Seguimos mezclando y después añadimos el yogur, el resto de la leche y las almendras.
- Engrasamos los huecos para cupcakes de la máquina (yo uso spray) y distribuimos la masa sin que rebose porque luego crece.
- Dejamos cocinarse 5 minutos y comprobamos que esté hecho, si os quedan un poco crudas dadle un par de minutos más.