Calentamos el horno a 200ºC (Siéntete libre de retrasar el encendido hasta que consideres, en función de lo que tarde tu horno en calentarse).

Mezcla en un cuenco la calabaza, huevo, nata y la melaza. Bate bien con un batidor manual de varillas.

Por otro lado, mezclamos y tamizamos la harina con las especias y el impulsor. Añadimos también después el azúcar y la sal.

Una vez la mantequilla esté desmigada, añadimos la mezcla inicial y removemos hasta que el líquido se integre. Quedará una masa ligeramente pegajosa (aunque puede ser muy pegajosa en función del tiempo y tu harina).

Si está muy pegajosa la sacamos con cuidado a un film transparente, la tapamos bien para que no quede en contacto con el aire, haciendo un bloque aplanado, y la mandamos 5-10 minutos al congelador para que se endurezca un poco más y podamos cortarla.

Preparamos la superficie de trabajo con harina espolvoreada, colocamos la masa y la aplanamos con un rodillo también enharinado con cuidado, hasta que mida entre 1.5 y 2 cm de alto. Podemos usar papel de horno para que no se nos pegue, tanto abajo como arriba a modo de sandwich.

Con un aro de unos 6 cm aprox (o lo que tengáis a mano: cortador de galletas o incluso simplemente cortándolo con un cuchillo a cuadrados), cortamos los scones y los pasamos a una bandeja con papel de horno. Pincelamos con huevo batido y colocamos unas cuantas pipas de calabaza a modo de decoración (opcional), pintando después un poco más para que queden fijadas.

Horneamos entre 12 y 15 minutos y sacamos a enfriar sobre una rejilla.