Muffins de chocolate y café
Herramientas
- Horno
- cápsulas para muffins o madalenas
- bandeja para muffins o mini muffins (opcional, pero recomendable)
Ingredientes
- 190 g mantequilla a temperatura ambiente
- 450 g azúcar
- 3 huevos medianos
- 220 g harina
- 1 cdta levadura en polvo
- ½ cdta sal
- 85 g cacao en polvo
- 2 cdas de café instantáneo
- 360 g leche
- 2 cdtas esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee
- Agregamos los huevos uno por uno
- Tamizamos la harina, la levadura, la sal, el cacao en polvo y el café instantáneo
- Mezclamos la leche con la esencia de vainilla
- Agregamos en el bol de la batidora los ingredientes secos y la leche poco a poco
- Colocamos las cápsulas en la bandeja y las rellenamos 3/4 partes de su capacidad
- Horneamos los muffins durante 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio
- Los sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla
- Y ya los tendremos listos para engullir como si no hubiera un mañana
Notas
Podéis poner trozos de nueces o chips de chocolate 🙂
Si no os gusta el café lo podéis quitar de la receta.