Bechamel de champiñones
Otra manera de aderezar tu pasta
Ingredientes
- 3-4 champiñones hermosos
- 12 g harina
- 12 g mantequilla
- 1 vaso leche
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta (al gusto)
- 1 pizca nuez moscada molida (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Lavamos y laminamos los champiñones. Con un poquito de aceite en la sartén, los cocinamos hasta que estén hechos. Reservamos.
- Ponemos la harina en un cazo a fuego medio, removiendo, hasta que se tueste un poco. Fuera del fuego, echamos la mantequilla y mezclamos. Se hará una pasta.
- Devolvemos al fuego el cazo, echamos un tercio de la leche y removemos sin parar hasta que la mezcla espese. Añadimos la leche restante y volvemos a remover. Si nos quedara finalmente demasiado espesa podemos añadirle un poco más de leche.
- Colocamos en la bechamel los champis con su jugo y removemos bien hasta que quede todo integrado.
- Aderezar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada molida.