Bizcocho de avena con plátano y chocolate

Lo de hoy es una fantasía de bizcocho.

Todo ventajas: la energía de la avena, lo rico del chocolate y el aprovechamiento de los plátanos más pachuchos de tu despensa. Y menos azúcar de lo que se le pondría normalmente a un bizcocho, que estamos por aquí que cada vez lo aguantamos menos, jeje.

Ingredientes (1 bizcocho alargado tipo cake)

• 220 g de harina de avena
• 10 g impulsor (polvos de hornear)
• 30 g de cacao en polvo 100%
• 320 g de plátanos muy maduros (2,5 en mi caso)
• 2 huevos
• 20 g de leche
• 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente o derretida)
• 60 g de azúcar
• 1 cdta de vainilla (al gusto)
• 40 g de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Elaboración

Calentamos el horno a 185ºC.

Batimos los plátanos, huevos, leche, mantequilla y vainilla hasta tener una pasta homogénea.

En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao, azúcar y la sal. Incorporamos a la primera mezcla.

Mezclamos las nueces con la espátula para incorporarlas (más o menos picadas, según prefiráis).

Colocamos un papel de horno en el molde de cake alargado (o aceitamos el molde, como prefiráis), y vertemos la masa, aplanándola con la espátula (es un poco espesa).

Horneamos durante 35-40 minutos.

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Bizcocho de avena, plátano y chocolate

Bizcocho del tipo "mezclar y hornear" que te apaña los desayunos la mar de bien.

Plato Desayuno, Postre

Cocina Mediterránea

Keyword capricho, poco azúcar, te hace feliz

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 8 raciones

Autor Myddna

Ingredientes

• 220 g harina de avena
• 10 g impulsor polvos de hornear
• 30 g cacao en polvo 100%
• 320 g plátano muy maduros, 2 y ½ en mi caso
• 2 huevos
• 20 g leche
• 70 g mantequilla a temperatura ambiente o derretida
• 60 g azúcar
• 1 cdta vainilla al gusto
• 40 g nueces picadas
• 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

• Calentamos el horno a 185ºC.
• Batimos los plátanos, huevos, leche, mantequilla y vainilla hasta tener una pasta homogénea.
• En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao, azúcar y la sal. Incorporamos a la primera mezcla.
• Mezclamos las nueces con la espátula para incorporarlas (más o menos picadas, según prefiráis).
• Colocamos un papel de horno en el molde de cake alargado (o aceitamos el molde, como prefiráis), y vertemos la masa, aplanándola con la espátula (es un poco espesa).
• Horneamos durante 35-40 minutos.