Pastel sueco de salmón
Navidad viejuna a la sueca
Herramientas
- 1 Bandeja grande
- 1 Cazo para cocer los huevos
- Picadora o procesador de alimentos opcional
Ingredientes
- 18 rebanadas pan de molde sin corteza
- 200 g queso crema tipo Philadelphia
- 300 g mayonesa
- 2 cdas mostaza
- 8 palitos de cangrejo surimi
- 2 huevos
- 200 g salmón ahumado
Elaboración paso a paso
- Forramos una bandeja grande con film transparente (si hacéis menos cantidad un molde de plum cake va fetén) y distribuimos 6 rodajas de pan de molde.
- Cocemos los huevos 10 minutos, quitamos la cáscara y reservamos.
- Para la primera capa, mezclamos los 150 g de mayonesa con el queso cremoso. Si lo queréis todo para untar y sin tropezones, podéis añadir 80 g de salmón ahumado y pasarlo todo por la picadora hasta que quede una crema uniforme, sino, picadlo muy fino, mezclar con la mayonesa y el queso y extender bien sobre el pan de molde, añadir el resto del salmón ahumado cortado en trozos no muy grandes.
- Cubrimos con una capa de pan de molde (6 rebanadas).
- Para la segunda capa mezclamos el resto de la mayonesa y la mostaza y pasamos por el procesador de alimentos junto con los palitos de cangrejo y el huevo (igual, podéis picarlo muy finito pero se extiende mejor de la otra manera).
- Cubrimos con el resto del pan de molde, tapamos bien con el film para que no se reseque y ponemos peso encima. Dejamos en la nevera mínimo 12 horas.
- Veréis que se desmolda muy bien y después podéis decorar cómo más os guste o bien servir tal cual.