Si la pieza de cerdo está entera, la cortamos al gusto. Yo lo hice en filetes de medio centímetro aproximadamente.

Rallamos el jengibre y lo mezclamos con la salsa de soja y el mirin.

Dejamos marinar la carne junto con la mezcla anterior unos minutos y después pasamos por la sartén a fuego medio alto, podemos acompañar con arroz blanco, ensalada o lo que os apetezca.