Loklak de pollo
Receta de Cambolla en su versión con pollo
Ingredientes
- 500 g carne de pollo yo usé pechuga
- Lechuga yo puse 3 hojas de un cogollo por persona
- 1/2 tomate por persona
- Rodajas de pepino al gusto yo usé medio pepino holandés para los dos
Para el marinado
- 3 cdas salsa de soja
- 1 cda salsa de ostras
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra al gusto
- 1 cda ketchup
- 1 cda miel o de azúcar
- 2 cdas aceite vegetal yo usé girasol
Para la salsa
- El zumo de 1 o 2 limones o limas
- 1/2 cdta sal
- Pimienta negra al gusto yo le puse como 1/4 de cucharadita de café
Elaboración paso a paso
- Picamos los ajos y los mezclamos con todos los ingredientes de la marinada.
- Cortamos el pollo en tiras o cubos (ahí va en gustos) y mezclamos con la marinada, dejamos reposar mínimo 15 minutos.
- Lavamos la lechuga y el tomate y troceamos al gusto. (Yo pelé el pepino pero eso ya cada uno) y distribuimos como una camita sobre los platos.
- Exprimimos los limones/limas y los mezclamos con la sal y la pimienta.
- En una sartén, cocinamos a fuego medio/alto el pollo y cuando esté doradito lo ponemos sobre la camita vegetal.