Minidonuts de máquina sin gluten
Herramientas
- Batidora de mano
- Máquina de mini donuts o molde para horno en su defecto
- Biberón para la masa opcional
Ingredientes
- 160 g de harina de maíz
- 100 g de harina de avena podéis usar harina de tapioca o de arroz también
- 2 huevos
- 60 ml de aceite yo usé girasol
- 8 g de levadura impulsor, tipo Royal
- 1 cda de esencia de vainilla o vainillador equivalente
- 50 ml de leche puede ser cualquier bebida vegetal
- 130 g de azúcar
Instrucciones
- En un bol, batimos los huevos con el aceite y el azúcar.
- Cuando esté todo bien integrado, añadimos la vainilla, la levadura y las harinas.
- Mezclamos todo bien y añadimos la leche poco a poco, si vemos que la masa queda muy espesa podemos añadir un poco más. Estas harinas no necesitan tanto líquido como la de trigo y si ponéis mucho líquido costará que la masa espese y quedarán mazacotes.
- Con la máquina caliente, aplicamos spray desmoldante y repartimos la masa en los huecos (uso un biberón de cocina para que sea más fácil distribuir la masa). Dejamos que se hagan entre 3 y 5 minutos, cuando los veamos doraditos y a gozar.
- Sino tenéis máquina pero sí molde, horneados 15 minutos a 180° quedan genial.