Bizcocho de avena, plátano y chocolate
Bizcocho del tipo "mezclar y hornear" que te apaña los desayunos la mar de bien.
Ingredientes
- 220 g harina de avena
- 10 g impulsor polvos de hornear
- 30 g cacao en polvo 100%
- 320 g plátano muy maduros, 2 y ½ en mi caso
- 2 huevos
- 20 g leche
- 70 g mantequilla a temperatura ambiente o derretida
- 60 g azúcar
- 1 cdta vainilla al gusto
- 40 g nueces picadas
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Calentamos el horno a 185ºC.
- Batimos los plátanos, huevos, leche, mantequilla y vainilla hasta tener una pasta homogénea.
- En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao, azúcar y la sal. Incorporamos a la primera mezcla.
- Mezclamos las nueces con la espátula para incorporarlas (más o menos picadas, según prefiráis).
- Colocamos un papel de horno en el molde de cake alargado (o aceitamos el molde, como prefiráis), y vertemos la masa, aplanándola con la espátula (es un poco espesa).
- Horneamos durante 35-40 minutos.