Ensalada de patata alemana con manzana
Ensalada fría para los calores del verano.
Ingredientes
- 6 patatas pequeñas de las que vienen en tarro de cristal. Si son cocidas normales una patata por persona.
- 6 salchichas tipo frankfurt de las pequeñas. Nosotros esta vez le pusimos media salchicha grande que se puede comer en crudo y la partimos en taquitos.
- 1 pepinillo en vinagre grande o varios pequeños, esto a gustos.
- 1 manzana
- 2 cda salsa de miel y mostaza Si le queréis poner más, adelante. Si queréis preparar la salsa en casa o algo parecido, podeís poner un par de cucharadas de aceite de oliva, un poco de vinagre y mostaza de dijon, lo mezcláis todo bien y queda muy rico también.
Elaboración paso a paso
Patatas cocidas
- Si las patatas ya están cocidas y son de las de tarro de cristal, simplemente lavadlas y cortadlas en 4 o en el tamaño que más os guste.
- Si preferís cocerlas, en la web de El Comidista incluso tienen un truco genial para hacerlas en el microondas, que es pelarlas y cortarlas en tacos, echarles sal por encima, y cocinarlas en el microondas a máxima potencia 7 u 8 minutos, dejarlas tapadas un par de minutos más y después aliñar. Si las queréis cocer de modo normal, os aconsejo que las peléis y las cortéis también en trozos para que se hagan antes y en unos 10 minutos están hechas desde que el agua rompe a hervir.
Lo demás
- Cortamos las salchichas en trocitos y pelamos la manzana y la cortamos en trozos finitos (si queréis en tacos, ahí cada uno).
- Cocinamos las salchichas y la manzana hasta que esta última esté dorada y haya perdido la textura crujiente. Otra opción es poner la manzana en crudo al final, para verano es una gran opción.
- Cortamos el pepinillo finito y lo añadimos a la patata, la salchichas y la manzana, añadimos la salsa y a comer.