Cold Brew Coffee o Café hecho en frío
El refresco perfecto para los cafeteros
Herramientas
- Molinillo eléctrico o manual
- Una botella de litro
- Un colador y una tela de algodón.
Ingredientes
- 100 g café en grano el que más os guste. Alternativamente, sirve molido previamente si es grueso.
- Agua del tiempo
Instrucciones
- Molemos en el molinillo el café, de manera que no quede demasiado pulverizado. La idea es romper el grano pero dejarlo grueso.
- Vertemos el café molido en nuestra botella, y rellenamos con agua hasta llenarla.
- Metemos en la nevera y dejamos reposar entre 6 y 12 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo, y sin menearlo mucho, colamos el café sin presionarlo en el colador con la tela, dejamos que gotee poco a poco. Así evitamos de nuevo que se traspase más amargor a la bebida final y que puedan caer posillos.
- Volvemos a guardar en la botella ya limpia y conservamos refrigerado, donde puede aguantar 1-2 semanas.
Notas
La idea de este café es diluirlo antes de utilizarlo: como en la foto con hielo picado, o incluso con una nube de leche…