Volver

Pollo con shiitake estilo Chikuzen

Mery, a partir de la receta de Harumi Kurihara
Pollo y verduritas con sabor oriental.
Imprimir receta Pinear Receta
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Japonesa
Raciones 2 personas

Herramientas

  • 1 Bol para mezclar la salsa
  • 1 Sartén

Ingredientes
  

  • 6-8 muslos de pollo deshuesados o la parte que más os guste
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 150 g setas shiitake
  • 4 cdas salsa de soja
  • 4 cdas mirin
  • 4 cdta azúcar moreno se puede usar blanco sino tenéis
  • 300 ml caldo dashi
  • Aceite vegetal

Instrucciones
 

  • Picamos la cebolla, pelamos y cortamos la zanahoria en medias lunas no muy gruesas y lavamos y cortamos las shiitake en 4.
  • Calentamos el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos el pollo y lo doramos a fuego medio.
  • En un bol, mezclamos la salsa de soja, el mirin y el azúcar.
  • Echamos a la sartén la cebolla, la zanahoria y las shiitake en este orden.
  • Añadimos el caldo dashi y la mezcla de salsa de soja y mirin.
  • Dejamos hacer chupchup a fuego medio 20 minutos.
Palabras clave exótico, muy fácil