Hola Desvanieros!

Llego a tiempo a esta segunda ola de calor del verano, con una receta muy sencilla y que entra de lujo en estas noches calurosas: El salmorejo al estilo (casi) cordobés.

Confieso que antes no me gustaba demasiado (herejía! a la hoguera!), pero una vez adaptado a mi gusto (es decir: con poco ajo principalmente) es un plato que merece la pena hacer si das con tomates con buena pinta. Esta receta es prácticamente la de Salmorejo cordobés de Los Tragaldabas pero sin pan mágico (ver más adelante)

¡Empezamos!

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