Lo sé, lo sé, en el libro era con conejo… pero sabéis que yo soy más de pollo (y que estaba ultracaro en el super).

Hoy os traigo una receta ideal para estos fríos o para cuando vas por Mordor y lloras por los manjares de la Comarca. One more time, la idea la saqué de la web de El Comidista y he de decir que cuando era más pequeña (estoy muy loca y me leí el libro con 10 años) siempre quise probar esta receta y el otro día decidimos intentar emular al bueno se Samsagaz Gamyi y la verdad es que es un plato que en invierno va genial para calentarse y es muy sabroso.

Y recordad, niños, que se permiten varios desayunos al día.

Ingredientes (para 4 personas)

• 700 g de pollo en trozos (yo usé pechuga pero de la otra manera va guay)
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 patatas pequeñas
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de tomillo
• 400 ml de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• 250 g de champiñones
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

• Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo pasamos por harina pero sólo un poco (es para que no se pegue)

• En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva, doramos los ajos y doramos la carne, sacamos y reservamos.

• Añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla y la zanahoria que previamente habremos troceado. Cuando estén blanditas, añadimos la hoja de laurel y la rama de tomillo. Revolvemos y agregamos la cerveza o el vino, rascando bien el fondo para recuperar los jugos de la carne.

• Volvemos a meter la carne en la cazuela y añadimos caldo (o agua) hasta cubrir los ingredientes.

• Cortamos la patata en pedazos, chascándola para que suelte almidón. Agregarla a la cazuela, removemos y dejamos que hierva a fuego lento unos 20 minutos, hasta que la carne y las patatas estén tiernas.

• Cuando el guiso esté casi a punto, limpiamos los champiñones y cortarlos en cuartos. Los hacemos en una sartén con dos cucharadas de aceite y salpimentar.

• Servimos todo junto y ya veréis como volvéis a la vida.