Frikirecetas: hierbas aromáticas y guiso de pollo hobbit style

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Lo sé, lo sé, en el libro era con conejo… pero sabéis que yo soy más de pollo (y que estaba ultracaro en el super).

Hoy os traigo una receta ideal para estos fríos o para cuando vas por Mordor y lloras por los manjares de la Comarca. One more time, la idea la saqué de la web de El Comidista y he de decir que cuando era más pequeña (estoy muy loca y me leí el libro con 10 años) siempre quise probar esta receta y el otro día decidimos intentar emular al bueno se Samsagaz Gamyi y la verdad es que es un plato que en invierno va genial para calentarse y es muy sabroso.

Y recordad, niños, que se permiten varios desayunos al día.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 700 g de pollo en trozos (yo usé pechuga pero de la otra manera va guay)
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 patatas pequeñas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250 g de champiñones
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

  • Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo pasamos por harina pero sólo un poco (es para que no se pegue)

  • En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva, doramos los ajos y doramos la carne, sacamos y reservamos.

  • Añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla y la zanahoria que previamente habremos troceado. Cuando estén blanditas, añadimos la hoja de laurel y la rama de tomillo. Revolvemos y agregamos la cerveza o el vino, rascando bien el fondo para recuperar los jugos de la carne.

  • Volvemos a meter la carne en la cazuela y añadimos caldo (o agua) hasta cubrir los ingredientes.

  • Cortamos la patata en pedazos, chascándola para que suelte almidón. Agregarla a la cazuela, removemos y dejamos que hierva a fuego lento unos 20 minutos, hasta que la carne y las patatas estén tiernas.

  • Cuando el guiso esté casi a punto, limpiamos los champiñones y cortarlos en cuartos. Los hacemos en una sartén con dos cucharadas de aceite y salpimentar.

  • Servimos todo junto y ya veréis como volvéis a la vida.

Politóloga, lectora compulsiva, cocinera siempre a la caza de nuevas recetas, loca de los cómics, el rol y las cosas monas en general.

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