Hojaldre de espinacas y queso feta

Categorías Platos, Recetas

Feliz lunes desvanieros! qué tal ha ido el finde? nosotros tuvimos puente, así que estupendo y además tuvimos boda! lo que pudimos comer no estaba escribo y aguantamos con los zapatos! (eso es un record para mi). De hecho, la idea de crear desvania fue de la chica que se casaba el viernes, que nos dijo que podríamos hacer muchas cosas con las recetas que hacíamos y después de mucho deliberar pues aquí estamos 95 post después.

Hoy os traigo una receta muy fácil, sana y deliciosa, la idea se me ocurrió por una de esas cosas que salen en Facebook de “50 platos de Disney que puedes hacer en casa” y me dije que porqué no. El Emperador y sus Locuras no es de las más conocidas ni de las más queridas, pero a mi me la puso un amigo cuando estaba tristona un día y le tengo mucho cariño, dadle una oportunidad!

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Ingredientes (para 8 raciones)

  • 300 gr de espinacas (yo usé congeladas, pero podéis usar frescas)
  • 2 huevos
  • 2 masas de hojaldre frescas
  • 125 gr de queso feta (si sois queseros y queréis poner más queso, no os cortéis)
  • Cilantro y sal

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 200º
  • Cortamos las masas de hojaldre en 8 trozos
  • Batimos uno de los huevos y mezclamos con el queso, las espinacas (yo las descongelo en el microondas) y el cilantro (y lo que queráis añadir, piñones es una gran opción).
  • Repartimos la mezcla anterior sobre el hojaldre y cerramos como si fuese un sobre o como os parezca que queda bonito
  • “Pintamos” con el huevo restante, que previamente habremos batido
  • 12 minutos en el horno y a comer!
Politóloga, lectora compulsiva, cocinera siempre a la caza de nuevas recetas, loca de los cómics, el rol y las cosas monas en general.

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