Pues sí, aquí llegan las tortitas coreanas de verduras (Yachajeon), las primas hermanas vegetarianas de las tortitas de atún.

En este blog nos gusta mucho la costumbre asiática de hacer tortitas con cualquier cosa, y a mí personalmente si esa elaboración hace que las verduras estén más ricas todavía, pues me alegran una cena tonta.

Así que allá vamos con la recetilla:

Ingredientes (un par de tortitas)

(Según tamaño de la sartén)

• 150g harina de trigo
• 30g fécula de patata (alternativamente, almidón de maíz)
• 200ml agua fría
• 1 zanahoria mediana
• Repollo cortado fino (tres/cuatro puñados, será la mayoría del volumen)
• 1 chile picante, o alternativamente una cucharada de copos de pimiento picante coreano (opcional)
• 1/4 cebolla dulce
• una pizca de sal
• aceite para freír a la plancha

Elaboración de las tortitas

Hacer la masa mezclando la harina, la fécula, agua y sal.

Lavar, pelar y rallar la zanahoria con un rallador grueso. Cortar el repollo finamente. Si usamos chile fresco, cortarlo también.

Incorporar las verduras a la masa inicial y mezclar con una espátula.

Calentar una sartén, añadir aceite, y echar 3-4 cucharadas de la masa. Aplanar con la espátula y cocinar durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén hechas.

Disfrútalas recién hechas. Un poco de mayonesa mezlcada con salsa sriracha les va muy bien.

Tortitas coreanas de verduras (Yachajeon)

Myddna

Básico y rico

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo Total 25 minutos minutos

Plato cena, Tentempié

Cocina Coreana

Raciones 2 personas

Herramientas

• 1 Bol grande
• Rallador opcional
• Sartén

Ingredientes

  

• 150 g harina de trigo
• 30 g fécula de patata alternativamente, almidón de maíz
• 200 ml agua fría
• 1 zanahoria mediana
• Repollo cortado fino tres/cuatro puñados, será la mayoría del volumen
• 1 chile picante o alternativamente una cucharada de copos de pimiento picante coreano (opcional)
• 1/4 cebolla dulce
• una pizca de sal
• aceite para freír a la plancha

Instrucciones

 

• Hacer la masa mezclando la harina, la fécula, agua y sal.
• Lavar, pelar y rallar la zanahoria con un rallador grueso. Cortar el repollo finamente. Si usamos chile fresco, cortarlo también.
• Incorporar las verduras a la masa inicial y mezclar con una espátula.
• Calentar una sartén, añadir aceite, y echar 3-4 cucharadas de la masa. Aplanar con la espátula y cocinar durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén hechas.

Notas

Disfrútalas recién hechas.

Un poco de mayonesa mezlcada con salsa sriracha les va muy bien, o experimenta con salsas que tengas por casa si te apetece, seguro que te sorprenden.

Palabras clave muy fácil, vegetariana