La coca tovada (coca fermentada en castellano) es una elaboración típica de la gastronomía Balear. No he estado allí en la vida (están ganando puntos para que vaya un día de éstos), pero ha resultado todo un descubrimiento a partir… Leer más »Coca Tovada con albaricoques (o la torta de pueblo mágica)
Feliz lunes! ¿Qué tal se presenta la semana? espero que mucho mejor con esta receta. En Navidad mi hermana me regaló una cosa que llevaba pidiendo bastante tiempo. ¡una segunda máquina de minidonuts! y encima veía con accesorios para hacer… Leer más »Minimagdalenas de máquina de almendra y jengibre
Estos días de vez en cuando nos da la venada y hacemos entre semana algo diferente para picar. Hoy traigo esta adaptación de la receta de “Pork and Scallion Dumplings” de Sohla El-Waylly con la masa para dumplings de Kwan.… Leer más »Recetas por el mundo: dumplings de cerdo y cebolleta
Seguimos en modo otoño a full por aquí. Ya era hora de traer el bizcocho de calabaza especiado, el símil del PSL pero en comestible en lugar de bebible. A principios de mes encontré una bonita calabaza de tipo butternut… Leer más »Bizcocho de calabaza (Starbucks style pero casero)
A estas alturas ya sabéis que me gusta hacer pan (y comérmelo pues también), pero me falta organización para hacer con éxito recetas con masa madre. Simplemente mis tiempos no terminan de cuadrar y, cuando consigo hacer bien la madre… Leer más »Mini chapatas con centeno y aceite
El de las tartas de queso es todo un mundo aparte con mil variantes. A lo largo de los últimos años han surgido varias modas relacionadas con ellas que seguro que os suenan como mínimo de haberlas visto (e incluso… Leer más »Tarta de queso cremosa al estilo La Viña