Hola, desvanieros!

La receta de hoy es una versión diferente del pan de plátano que ya publicamos hace un tiempo (aunque aquél era vegano), inspirado en la receta que utiliza habitualmente @bliurblog (y que de vez en cuando enseña por sus redes sociales para dar hambre al personal xD).

Mi variación se debe a varios motivos: por un lado no podía utilizar miel porque tenía un comensal alérgico a ella (pobrecico) y por otro lado mi harina integral era la harina panadera integral ecológica de El Amasadero, con lo que igual el resultado era un poco demasiado denso si la utilizaba tal cual. Decidí mezclarla con la harina de repostería para que el resultado fuera más ligero.

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Feliz lunes desvanieros!!! ¿qué tal ha ido el fin de semana? yo tuve visita la semana pasada, que vino mi hermana y mi cuñado y les hice estos muffins y, aunque me tocó trabajar aprovechamos el tiempo un montón para ir a la playa y ponernos gordos, obviamente. Espero que todos estéis disfrutando las vacaciones o que no llevéis muy mal el trabajo, que aún queda veranito para disfrutar!

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