Muffins de vainilla con pepitas de chocolate

Categorías Recetas, Recetas dulces

Feliz lunes desvanieros!!! ¿qué tal ha ido el fin de semana? yo tuve visita la semana pasada, que vino mi hermana y mi cuñado y les hice estos muffins y, aunque me tocó trabajar aprovechamos el tiempo un montón para ir a la playa y ponernos gordos, obviamente. Espero que todos estéis disfrutando las vacaciones o que no llevéis muy mal el trabajo, que aún queda veranito para disfrutar!

Ingredientes (para unos 10-12 muffins)

  • 250 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • Azúcar de vainilla, esencia de vainilla o aroma.
  • Ralladura de limón
  • 80 ml de aceite de girasol (que si lo queréis hacer con aceite de oliva también está bien)
  • 2 huevos L
  • 80 ml de leche
  • Pepitas de chocolate al gusto
  • 1 cucharadita de levadura

Preparación:

  • Precalentamos el horno (yo nunca lo hago, pero sería hermoso)Batimos los huevos con el azúcar.
  • Añadimos la ralladura de limon, la harina, la levadura, la vainilla (en cualquiera de sus formas) y el aceite, mezclamos bien.
  • Vertemos la leche poco a poco, mejor hacerlo ahora que luego para que no quede la cosa muy líquida, que así es más difícil arreglarlo, si veis que queda muy espesa, añadid un poquito más de leche.
  • Echad las pepitas de chocolate a cholón.
  • Repartid en las cápsulas (recordad que estén en un molde, que sino se desparraman) o en los moldes que tengáis.
  • Hornead a 180º durante 22- 25 minutos.
Politóloga, lectora compulsiva, cocinera siempre a la caza de nuevas recetas, loca de los cómics, el rol y las cosas monas en general.

2 pensamientos en “Muffins de vainilla con pepitas de chocolate

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *