Tarta rápida de manzana

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Las tartas de manzana conforman ese mundo de deliciosidad absoluta que nunca me aburre. Es que están taaaan ricas…

Además, cualquier excusa es buena para hacer cosas con manzanas, y más ahora que tenemos ya aquí el otoño y empezarán a estar riquísimas :D.

La receta de hoy es más algo improvisado que una receta. En realidad “sucedió” cuando, la semana pasada, me sobró masa de las empanadillas de champiñones ya que mi cortador no resultó lo suficientemente grande como para aprovechar toda la masa. Así que pensé… ¿Cómo aprovecho todo esto?

Y se me ocurrió montar una mini tarta rápida de manzana de 18 cm totalmente improvisada que triunfó y todo en desayunos y meriendas hasta que se terminó.

Ingredientes (para una tarta de 18 cm)

  • 1 manzana de la variedad que se prefiera (ese día teníamos Golden, así que Golden fue)
  • azúcar moreno para ir espolvoreando
  • canela molida para un espolvoreado final
  • suficiente masa (yo usé la que sobró de las empanadillas, pero se puede usar masa quebrada hecha en casa o comercial, por ejemplo) como para cubrir el molde
Jugosidad inesperada ? ? - Tarta rápida de manzana improvisada
Jugosidad inesperada ? ?

Elaboración

Cogemos la masa y la extendemos. Engrasamos el molde con un poco de aceite. Cortamos la medida adecuada para cubrir el fondo de nuestro molde y las paredes, hasta donde vaya a llegar la manzana y un poquito más.

Lavamos bien, pelamos y laminamos la manzana (láminas de unos 3-4 mm aprox, yo lo hice a mano) y procedemos al montaje:

  1. Espolvoreamos un poco de azúcar
  2. Colocamos una capa de manzana (vale partir los trozos para rellenar huecos)
  3. Si no se ha terminado la manzana, ir a 1. Si se terminó, ir a 4.
  4. Espolvoreamos con un poco de canela y azúcar para finalizar.
  5. Plegamos la masa de las paredes hacia dentro de la tarta, para que quede más “recogida”.

Sólo queda hornear durante unos 30 minutos a 180º y listo! La tarta de manzana más tonta del mundo, pero que está buena, buena…

¿Os molan las tartas de manzana o estoy sola en el mundo?

Para mi cumpleaños siempre se la pido a mi madre… ?

Desarrolladora web que ocupa sus ratos libres en asuntos aleatorios como coleccionar libretas por encima de sus posibilidades. Y en hacer madalenas. Y panes.

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