Bizcocho de avena con plátano y chocolate

Lo de hoy es una fantasía de bizcocho.

Todo ventajas: la energía de la avena, lo rico del chocolate y el aprovechamiento de los plátanos más pachuchos de tu despensa. Y menos azúcar de lo que se le pondría normalmente a un bizcocho, que estamos por aquí que cada vez lo aguantamos menos, jeje.

Ingredientes (1 bizcocho alargado tipo cake)

• 220 g de harina de avena
• 10 g impulsor (polvos de hornear)
• 30 g de cacao en polvo 100%
• 320 g de plátanos muy maduros (2,5 en mi caso)
• 2 huevos
• 20 g de leche
• 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente o derretida)
• 60 g de azúcar
• 1 cdta de vainilla (al gusto)
• 40 g de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Elaboración

Calentamos el horno a 185ºC.

Batimos los plátanos, huevos, leche, mantequilla y vainilla hasta tener una pasta homogénea.

En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao, azúcar y la sal. Incorporamos a la primera mezcla.

Mezclamos las nueces con la espátula para incorporarlas (más o menos picadas, según prefiráis).

Colocamos un papel de horno en el molde de cake alargado (o aceitamos el molde, como prefiráis), y vertemos la masa, aplanándola con la espátula (es un poco espesa).

Horneamos durante 35-40 minutos.

Bizcocho de avena, plátano y chocolate

Myddna

Bizcocho del tipo "mezclar y hornear" que te apaña los desayunos la mar de bien.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Desayuno, Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 8 raciones

Ingredientes

  

• 220 g harina de avena
• 10 g impulsor polvos de hornear
• 30 g cacao en polvo 100%
• 320 g plátano muy maduros, 2 y ½ en mi caso
• 2 huevos
• 20 g leche
• 70 g mantequilla a temperatura ambiente o derretida
• 60 g azúcar
• 1 cdta vainilla al gusto
• 40 g nueces picadas
• 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

 

• Calentamos el horno a 185ºC.
• Batimos los plátanos, huevos, leche, mantequilla y vainilla hasta tener una pasta homogénea.
• En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao, azúcar y la sal. Incorporamos a la primera mezcla.
• Mezclamos las nueces con la espátula para incorporarlas (más o menos picadas, según prefiráis).
• Colocamos un papel de horno en el molde de cake alargado (o aceitamos el molde, como prefiráis), y vertemos la masa, aplanándola con la espátula (es un poco espesa).
• Horneamos durante 35-40 minutos.

Palabras clave capricho, poco azúcar, te hace feliz