Autor: Myddna
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Pan de molde rápido
El fin de semana pasado cogí un resfriado de los divertidos: los dos días del fin de semana hecha una piltrafa, ni experimentos panarras ni pasteleros ni nada de nada (quienes me siguen por tuiter sufrieron mi modo queja continuo, pobres). Como resultado, el sábado estuve un buen rato viendo vídeos del señor David de…
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Bizcocho de naranja y cardamomo
La semana pasada os ponía un ejemplo del porcentaje del panadero con un bizcocho de naranja y cardamomo. No lo elegí porque sí, sino porque realmente lo usé para reducir un poco una receta que le venía grande al molde que quería utilizar (en concreto un 26% que era la diferencia aproximada de volumen entre…
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Pancakes o tortitas americanas para una persona
Si alguien no ha probado todavía las tortitas americanas (o pancakes si os gusta más el término en inglés) no sabe lo que se pierde. Esponjosas, doraditas y tan versátiles que se pueden hacer tanto con dulce como con salado. La primera vez que las comí fue en casa de mis tíos y la cosa…
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Café Moka casero
Aaahh… el café moka… con su espumita, su regusto chocolatero, su temperatura infierno… Lejos me quedaba la época en la que cada vez que entraba a un Il Cafe di Roma me pedía un Mokaccino, que viene a ser lo mismo pero con otro nombre. La tarde del pasado 31 de diciembre volví a las…
