Autor: Myddna
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Frikirecetas: Salsa Hulka (salsa para pasta de espinacas y mascarpone)
La salsa de espinacas y mascarpone es para mí un descubrimiento reciente. Es suave y cremosa, pero consistente, y le da a cualquier pasta blanca la «chicha» que le falta de por sí. La historia de Popeye y las espinacas está un poco pasada, así que para mí ahora mismo las espinacas las relaciono con Hulka,…
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Sobaos fusión (pasizette)
Los «sobaos de masa de pan fusión» que os presento hoy son una mezcla entre receta de aprovechamiento (sólo un poquito) y experimento arriesgado (lo que más). El campo mórfico de sobao pasiego lo tienen, al menos… ¿Y por qué sobaos fusión? Pues porque he usado como mantequilla la que me sobró de las Crêpes…
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Pan de zanahoria
Hola, amigos desvanieros! La receta de hoy es, una vez más, una mezcla de varias con algo de invención – aunque principalmente me he inspirado en esta fuente para los ingredientes y las cantidades. Sin embargo, el método es diferente. Para empezar no utilizo panificadora, y como segunda variación incorporo un Tang Zhong en la masa (más…
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Galletas integrales de mantequilla
¡Buenas tardes desvanieros! ¿Os habéis dado cuenta de que en enero este blog cumplió un año? Es una pena que no hayamos podido mantener el ritmo, pero no pasa nada, porque seguiremos a nuestra bola publicando las recetas cuando los astros se alineen y tengamos cosas ricas (y nuevas) que compartir con vosotros. Como hoy, por ejemplo.…
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Tallarines con pollo y champiñones
Confieso que no soy mucho de platos. Normalmente, es Pryrios el que se curra los Grandes Platos De Casa como el Pollo al curry con arroz, los especiales de navidad, y los archiconocidos Tallarines con pollo y champiñones (archiconocidos porque diría que todos nuestros amigos los han comido, al menos, una vez en casa) Hoy,…
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Pan de nueces y semillas
El fin de semana pasado volví a hacer un pan. Esta vez se trata de un pan de molde de nueces y semillas, en concreto de lino y de chía. Suave, tierno, sólo ligeramente dulce y con un sabor buenísimo que pega con cualquier cosa que quieras tirarle encima. Está taaaan rico que creo que…
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Polvorones a la carta (de cacao y de canela)
¡Holahola queridos desvanieros! Vuelvo a casa vuelvo por Navidad, Yule, el Solsticio de Invierno, o lo que aquí conocemos como las festividades conjuntas «oh-dios-mio-voy-a-salir-rodando» (o ODMVASR). Las ODMVASR este año consistieron en: Cena de Nochebuena + Comida de Navidad + Comida de Aniversario abuelil. Pero me quejo un poco por vicio, porque este año nos hemos…
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La Súper Pizza Casera
Hoy os traigo mi masa de pizza casera definitiva :D. No requiere mucho trabajo, pero sí un poco de espera y algo de trabajo manual (genial para descargar la mala hostia del día, por cierto) si no tenéis una amasadora al alcance. Básicamente, es una versión digievolucionada de la masa de Pizza/Focaccia que tengo en…
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Recetas por el mundo: Crêpes au blé noir (Crêpes de trigo sarraceno)
¿Os acordáis de las Galettes bretonnes de pega? Pues las crêpes de trigo sarraceno que os traigo hoy son algo parecido… pero al revés. Si es que está todo inventado… El fin de semana pasado estuvimos de castañeros en Manresa, y por casualidades de la vida acabé haciéndome con medio kilo de harina de trigo…
