Autor: Myddna
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Pastel de Calabaza
El otooooño, las calabaaazas, los halloweenes… Estamos en esa época del año donde a todo le pega un puñado de especias, a lo loco. Y la calabaza no es una excepción. Hay multitud de recetas otoño-invernales que la utilizan (Starbucks, te estoy mirando). Hoy, queridos desvanieros, os traigo una receta típica americana con la calabaza…
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Gallebrownies (Galletas de cacao y café con nueces pecanas)
Hola Desvanieros! He decidido darle otra oportunidad a mi horno en nuestra tortuosa relación (él me churrusca los bizcochos por un lado, yo hago amago de darle una patada…). Creo que al pobre el verano le confunde. Bueno, eso y es posible que hacer bastantes pizzas a todo trapo, pero habría que demostrarlo… Le hice una prueba…
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Salchichas con tomate
Eh, no me miréis así, que mi horno está en huelga. O castigado por calentar más por un lado que por otro y fastidiarme los bizcochos, aún no lo tengo muy claro. El caso es que no me veis mucho por aquí porque mis últimas aventuras culinarias, además de escasas, no han salido muy allá.…
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Recetas por el mundo: Naan (pan plano indio)
El pan naan de hoy constituye un post-combo. Por un lado, es un post de experimentación panarra y al mismo tiempo califica para «Recetas por el mundo». El naan es un pan plano, muy típico de oriente medio y la India. Como nuestro pan occidental, se usa para acompañar las comidas, incluso como cubierto, que el arte de…
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Coca con mazapán
Hice esta coca allá para San Juan, previo estudio de un montón de recetas de todas partes. El plan (que nunca se cumple, como queda en este blog muy de manifiesto) era tenerla hecha, probada y publicada para antes de la fecha, pero ya sabemos cómo van estas cosas… Sin más dilación os presento a…
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Frikirecetas: Salsa Hulka (salsa para pasta de espinacas y mascarpone)
La salsa de espinacas y mascarpone es para mí un descubrimiento reciente. Es suave y cremosa, pero consistente, y le da a cualquier pasta blanca la «chicha» que le falta de por sí. La historia de Popeye y las espinacas está un poco pasada, así que para mí ahora mismo las espinacas las relaciono con Hulka,…
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Sobaos fusión (pasizette)
Los «sobaos de masa de pan fusión» que os presento hoy son una mezcla entre receta de aprovechamiento (sólo un poquito) y experimento arriesgado (lo que más). El campo mórfico de sobao pasiego lo tienen, al menos… ¿Y por qué sobaos fusión? Pues porque he usado como mantequilla la que me sobró de las Crêpes…
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Pan de zanahoria
Hola, amigos desvanieros! La receta de hoy es, una vez más, una mezcla de varias con algo de invención – aunque principalmente me he inspirado en esta fuente para los ingredientes y las cantidades. Sin embargo, el método es diferente. Para empezar no utilizo panificadora, y como segunda variación incorporo un Tang Zhong en la masa (más…
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Galletas integrales de mantequilla
¡Buenas tardes desvanieros! ¿Os habéis dado cuenta de que en enero este blog cumplió un año? Es una pena que no hayamos podido mantener el ritmo, pero no pasa nada, porque seguiremos a nuestra bola publicando las recetas cuando los astros se alineen y tengamos cosas ricas (y nuevas) que compartir con vosotros. Como hoy, por ejemplo.…
